{"product_id":"eedelweiss-estate-coffee-tanzania-pure-arabica-coffee-medium-dark-250g","title":"Edelweiss Estate Coffee – Dunkle Röstung Bohnen (250g)","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch2\u003eEdelweiss Estate Kaffee – Dunkel geröstete Bohnen (250g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Oldeani, Distrikt Karatu, Nordtansania\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlantage:\u003c\/strong\u003e Edelweiss Coffee Estate\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e ~1650–1850 m über dem Meeresspiegel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e SL28, Bourbon, Kent, Gesha, Pacamara, Batian\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e Gewaschen \/ Nassaufbereitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e Dunkel geröstet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 250g Ganze Bohnen\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eProduktübersicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdelweiss Estate Kaffee ist ein Spezialitätenkaffee der Sorte Arabica, der an den vulkanischen Hängen nahe dem Ngorongoro-Hochland im Norden Tansanias angebaut wird. Kultiviert in nährstoffreichem Vulkanlehm und gekühlt durch die Höhenlage, entwickelt der Kaffee eine außergewöhnliche Komplexität und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farmen befinden sich in der Oldeani-Region von Karatu, angrenzend an das Ngorongoro-Waldökosystem und umgeben von offener Savanne. Diese einzigartige Umgebung bringt Bohnen mit hellem Charakter, ausgewogenem Körper und raffinierter aromatischer Tiefe hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Charge wird sorgfältig geerntet, vor Ort verarbeitet und in kleinen Mengen geröstet, um Konsistenz und Frische zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimäre Noten:\u003c\/strong\u003e Zitrusfrüchte und Bäckerschokolade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e Hell und klar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e Ausgewogen und strukturiert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e Sanft mit einem erfrischenden Nachgeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAnbauumgebung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaffee wird an südwestlich ausgerichteten Hängen angebaut, die aus vulkanischen Böden des Ngorongoro-Kraters entstanden sind. Die Farmen liegen in einem biodiversen Hochland-Ökosystem, das mit der größeren Serengeti-Landschaft verbunden ist, wo Wildtierkorridore durch die umliegenden Savannen-Ebenen verlaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKühle Temperaturen und große Höhen verlangsamen die Bohnenreifung, wodurch dichtere Kaffeekirschen mit konzentrierten Geschmacksstoffen entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eVerarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Kirschen werden selektiv von Hand zur besten Reife geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen werden unmittelbar nach der Ernte entpulpt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen fermentieren je nach Umgebungstemperatur \u003cstrong\u003e36–54 Stunden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Fermentation dauert an, bis sich die Schleimschicht auf den richtigen pH-Wert (~4,2) abgebaut hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen werden in frischem Quellwasser gewaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Trocknung erfolgt \u003cstrong\u003e2 Tage im Schatten\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003eca. 10 Tagen Sonnentrocknung\u003c\/strong\u003e, bis ein Feuchtigkeitsgehalt von ~12% erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDieser kontrollierte gewaschene Prozess bewahrt Klarheit und Helligkeit in der Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eRöstung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Charge wird vor dem Rösten qualitätsgeprüft. Die Bohnen werden in einem \u003cstrong\u003e30kg Probat Röster\u003c\/strong\u003e geröstet, um Konsistenz und volle Geschmacksentfaltung zu gewährleisten. Der Kaffee wird sofort nach dem Rösten verpackt, um die Frische zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Geröstete Arabica-Kaffeebohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Zusatzstoffe. Keine Aromastoffe. Reiner Plantagenkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLagerungshinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeutel nach dem Öffnen fest verschließen oder die Bohnen in einen luftdichten Behälter umfüllen. Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern, um die Frische zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_quote gmail_quote_container\"\u003e\n\u003cblockquote class=\"gmail_quote\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Safariland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42771512262733,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/9013\/2557\/files\/Photoroom_20260310_094522.jpg?v=1773208323","url":"https:\/\/mysafariland.shop\/de\/products\/eedelweiss-estate-coffee-tanzania-pure-arabica-coffee-medium-dark-250g","provider":"Safariland","version":"1.0","type":"link"}